大豆のから揚げ

大豆のから揚げ。
茹でた大豆をすり鉢ですり潰し、みじん切りにした玉葱とにんにく、塩、地粉で固さを調整して油で揚げる。
『かりっ、さくっ!!』少しボリュームのあるおかずの欲しい時にいいですね。
| koume-dou | 20:51 | comments(0) | - |
酒粕のブルスケッタ

これ!すんごく美味しいんです。
フランスパンに酒粕をのせて焼くだけの超簡単料理。
おつまみに最高です。少し甘みを加えるとさらに美味しい♪
でも、美味しい酒粕でないと駄目ですよ〜。
| koume-dou | 21:12 | comments(0) | - |
姉のお料理

今夜は姉の手料理をいただきました。
突然お邪魔したにもかかわらず家族のために用意していたお料理を私にも分けてくれました。
とっても美味しかったので紹介します♪

春巻きは皮が私が使っているものよりも厚みがあってしっかりしているものだったのでどんなものか聞いてみると全粒粉の皮だそうです。
一つで十分お腹がふくれますよ〜
中の具は人参、緑豆はるさめ、干し椎茸、車麩・・・などなど醤油味がしっかりついていてほんとに美味しかったです。

丸大根の煮物は母の手料理、これもとても甘みがあって美味しかった〜。
玄米ご飯にお味噌汁、お腹が一杯です。
| koume-dou | 00:23 | comments(0) | - |
葱のスープ

娘が風邪ぎみなので、今日は葱のスープにたっぷり生姜を加えて食べさせました。
体があったまって体調が良くなるといいな〜。
| koume-dou | 00:31 | comments(0) | - |
かぶ

かぶがあったので、どう料理しようかと考えて、結局蒸して食べるのが一番美味しいということで、ゆず味噌を作って食べる時に塗っていただきました。葉の部分はゴマ油で炒めました。かぶってほんとに甘いですね〜♪
| koume-dou | 00:29 | comments(0) | - |
さつまいもと金時豆のサラダ

さつまいもを蒸して塩をしてマッシュします。そこに煮た金時豆を加えるだけ!
とっても簡単にできるこの季節ならではのサラダです。
| koume-dou | 22:07 | comments(0) | - |
車麩の中華炒め

TVの番組で見たので早速作ってみました。
車麩を水で戻して戻ったらよく絞って小さく切ります。
生姜をゴマ油で炒めて香りが出たら、車麩とピーマン、キャベツを炒め、味噌を酒で溶いて加えて混ぜ、最後に醤油をさっとかけてできあがり。
| koume-dou | 22:30 | comments(0) | - |
カリフラワーのカレー風味

大きなカリフラワーをいただいたので、作ってみました。
癖の無いカリフラワーは蒸してそのまま食べるとそのものの甘味を味わうことができて美味しいです。
でも、今夜はマカロニと一緒に炒めてカレー味に仕上げました。
カリフラワーを茹でる時はレモンを少し入れて一緒に湯がくと綺麗な白いままに出来上がります。
1個丸ごと茹でたので残ったのはマリネにしました。
オリーブオイル、酢、塩、胡椒、ローリエで作ったマリネ液に漬けるだけ。
| koume-dou | 21:39 | comments(0) | - |
玄米ごはんのオーブン焼き

玄米を耐熱容器に薄く敷いてパン粉と娘の大好きな粉チーズ、そして刻んだパセリ、塩を散らしてオーブンで焼きました。
玄米はいろんな食べ方ができるので面白いです。
| koume-dou | 23:10 | comments(0) | - |
小松菜と厚揚げの炒め物

小松菜とにんにくってほんとうに相性がいいんです。
ゴマ油でにんにくを炒めて、香りがでたら小松菜をさっと炒めて切った厚揚げも加えて塩と胡椒を少々、最後に醤油をかけてできあがり。
| koume-dou | 22:00 | comments(0) | - |
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